Sbucciate le patate, tagliatele a fiammifero e friggetele in olio di Oliva caldo.
in una ciotola sbattete le uova col latte, un pizzico di sale e pepe, il formaggio grattugiato.
Mettete le patate fritte in un padella unta di olio, fate scaldare e ver satevi le uova.
Cuocete la frittata da entrambe le parti.
Servite subito.
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