Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili.
Tagliate fine la cipolla ed unitela all'olio già bollente in padella e alle lacrime che avete versato, stile 'Via col vento'; soffriggete il tutto per un momento ed unite quindi le pat ate.
Fatele cuocere fino a che non saranno tenere (crude fanno schifo!).
Sbattete le uova come solo la vostra mamma sa fare, unite quindi pepe, sale, i funghetti e naturalmente le patate, altrimenti perché le avete cotte? Versate il tutto in u na padella unta, cio' non significa sporca, ma con un po' di olio dentro, fate cuocere (cruda fa schifo, vedi le patate!) a fuoco allegro, prima da un lato poi se riuscirete a girarla dall'altro, la cottura dei bordi non è indispensabili....
p er fortuna!!

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