Ingredienti/Ricetta:
  5 Uova
  2 Porri
  1 Patata Lessa
  1 Spicchio Aglio
  1 Ciuffo Prezzemolo
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  3 Cucchiai Latte
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate i porri, tagliateli a rondelle poi fateli appassire in un tegame con un cucchiaio di olio, alla fine salate, pepate, unite un trito di prezzemolo e aglio e mescolate.
Togliete dal fuoco quindi aggiungete la patata lessata.
in una cio tola sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il latte.
a questo punto unite pure il composto di patate e porri e rigirate.
Ungete con un cucchiaio di olio un tegame antiaderente, scaldatelo e versatevi il preparato.
Cuocete la fr ittata 5-7 minuti per parte e rigiratela aiutandovi con un grosso coperchio o con un piatto.

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