Ingredienti/Ricetta:
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe
  3 Spicchi Aglio
  Prezzemolo
  80 G Burro
  10 Uova
  300G Pomodori
  1 Peperone Rosso
  1 Peperone Verde
  1 Peperone Giallo

Preparazione:

Pulite i peperoni, tagliate a striscioline la polpa, passate queste striscioline in padella con un cucchiaio di burro.
Passate al setaccio i pomodori, fate cuocere cio' che ricavate in tegame con due cucchiai di burro e un pizzico di sale.
Sbattete l e uova in una terrina, unite l'aglio e una manciata di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, uno di pepe, unite anche la polpa dei pomodori, per ultimi i peperoni; mescolate bene per distribuire gli ingredienti, versate tutto in padella in altro bu rro bollente; formate e cuocete la frittata, passandola da tutte e due le parti.

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