Ingredienti/Ricetta:
  6 Uova
  2 Cucchiai Cacao Amaro
  2 Cucchiai Zucchero
  1 Bicchierino Liquore al Cacao
  1 Cucchiaino Fecola
  50G Pinoli
  25 G Burro

Preparazione:

Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi.
Sbattere i primi con lo zucchero, poi unire il cacao e la fecola mescolando con 1 cucchiaio di legno.
Bagnare con il liquore, unire i pinoli e gli albumi montati a neve.
Mettere sul fuoco 1 padella antiaderente, farvi sciogliere il burro, versarvi il composto e lasciare rapprendere la frittata da 1 parte.
Rivoltarla con 1 coperchio, farla scivolare di nuovo nella padella e cuocerla anche dall'altro lato.

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