Ingredienti/Ricetta:
  1200G Petto
  Creste e Fegatini di Pollo
  2 Uova
  Brodo
  300G Piselli
  30 G Burro
  1 Cipolla
  Pinoli
  Succo di Limone
  Sale
  Prezzemolo

Preparazione:

Sbollentare e spellare le creste di pollo.
Tostare e pestare i pinoli.
Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati.
Far insaporire e bagnare col brodo caldo.
Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco.
Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone.
Mescolare e servire.

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