Ingredienti/Ricetta:
  8 Cosce di Pollo
  200G Funghi Freschi
  2 Tuorli di uovo
  4 Cipolline
  1 Carota
  1 Mazzetto Odori
  1 Manciatina Prezzemolo
  1 Scodella Brodo
  5 Cl Panna Liquida
  Poca Farina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cot tura calore basso.
Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo.
Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna.
Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi.
Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane.

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