Ingredienti/Ricetta:
  Latte Cagliato (o Formaggio Fresco con Sapore Delicato)
  1 Cucchiaio Miele d'acacia
  Fiori di Glicine
  Poco Pepe Bianco
  Sale
  Noci

Preparazione:

Consigliato in apertura del pasto.
Ideali per questa ricetta sono formaggi di pecora o di capra non troppo consistenti, leggermente grumosi e poco cremosi.
Preparazione: mantecare il formaggio e il miele, salare e pepare, miscelare i fiori di glicine , riservando i migliori per la decorazione: servire su piccole foglie di lattuga.
Disporre le due diverse qualita' di formaggio, separate, sullo stesso piatto aerandole con l'aiuto di una forchetta.
Sistemare sopra mezze noci conservate nel miele d'a cacia insieme ad un poco del loro miele e spolverizzare il tutto con pepe macinato grossolanamente.

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