Ingredienti/Ricetta:
  400G Formaggio Fontina Valdostana Grattugiata O Tagliata a Pezzetti
  1 Cucchiaio Farina
  200G Latte
  4 Tuorli di uovo

Preparazione:

Mescolare la fontina con la farina, aggiungere il latte e lasciare ammorbidire per almeno 30 minuti.
Sciogliere a bagno maria mescolando frequentemente, aggiungere latte se risultasse troppo densa, legare con i tuorli.
Consumare con crostini a mo' di zuppa o per salsare gnocchi o pasta da gratinare, ottima con tartufo.

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