Impastate la farina, il sale e l'acqua fino a ottenere una pasta sufficientemente corposa.
Tiratela su una superficie infarinata a forma di una spessa palla.
Spalmatela con olio.
Dal centro del circolo, tagliate la pasta fino al bordo, piegatela a co no, premete entrambi i bordi e fate di nuovo una palla.
Ripetete questo processo 2-3 volte.
Dividete poi la pasta in 4 o 5 pezzi e stendete ciascuno in un cerchio sottile.
Scaldate una padella a fuoco moderato e passate i chapati sulla padella veloce mente.
Aggiungete un po' di olio e friggete i chapati fino a farli dorare su entrambi i lati.
Caldi o freddi accompagnano piatti di carne o pesce.

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