Disponete la farina a fontana e unitevi il lievito sciolto in acqua tiepida e un pizzico di sale.
Lavorate energicamente aiutandovi con l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido.
Coprite e fate lievitare per mezz'ora.
in questo frattempo affettate le cipolle e fatele rosolare nell'olio fino a che diventano bionde.
a questo punto dividete la pasta in due parti e stendetela con il matterello fino a renderla sottile.
Disponete in una teglia il primo disco, versatevi le cipolle e coprite col secon do disco.
Infornate la focaccia nel forno già caldo fino a che diventa dorata e croccante.

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