Ingredienti/Ricetta:
  300G Farina
  10 G Lievito di Birra
  200 Cl Latte
  1 Limone (succo)
  1 Uovo
  1 Spolverata Formaggio Parmigiano
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Versate lentamente il succo di limone nel latte tiepido mescolandolo in continuazione finché non sarà cagliato.
Filtrate il caglio attraverso un colino fitto o una garza e sistematelo in una terrina stemperandovi il lievito; aggiungete due cucchiai di olio, la farina, l'uovo, il sale, pepe e una spolverata di parmigiano.
Impastate con acqua fino ad ottenere una buona consistenza.
Accomodate l'impasto in una pirofila oliata e cuocete in forno caldo per 40 minuti.

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