Ingredienti/Ricetta:
  2 Patate
  500G Farina
  10 Pomodorini Maturi
  1 Cubetto Lievito di Birra
  10 Cl Latte
  Olio di Oliva
  Origano
  1 Presa Sale

Preparazione:

Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda per 25-30 minuti dal momento dell'ebollizione, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Impastate a lungo la farina, setacciata, con il lievito, sciolto nel latte tiepido, 2 cucchiai di o lio, la purea di patate e una presa di sale, unendo l'acqua necessaria a ottenere un impasto piuttosto morbido, che farete lievitare per 2 ore, in una ciotola oliata e in luogo tiepido.
Stendete quindi la pasta, sistematela in una teglia oliata, dist ribuitevi sopra i pomodorini tagliati a metà e origano a piacere, condite con un filo di olio e cuocete in forno già caldo a 220 gradi per 35-40 minuti.

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