Ingredienti/Ricetta:
  300G Cavolfiore
  30 G Burro e Farina
  20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Bicchiere Latte
  2 Uova
  Sale
  Noce Moscata
  Pangrattato

Preparazione:

Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo e schiacciarlo con la forchetta.
Insaporirlo nel burro e unire la farina e il latte poco alla volta; cuocere per 15 minuti a fuoco basso, sempre mescolando.
Quando il composto è quasi freddo aggi ungere, sale, noce moscata e le uova, sbattendo per 5 minuti.
Versarlo in 1 stampo unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria per 1 ora abbondante.

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