Ingredienti/Ricetta:
  20 Fiori di Zucca
  100G Mozzarella
  10 Filetti d'acciughe Sott'olio
  3 Uova
  4 Cucchiai Farina
  Birra Chiara
  1 Cucchiaio Succo di Limone
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli.
Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale.
Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra.
Tagliare a dadini la mozzarella e a metà ; le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga.
Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente.
Scolarli e servirli ben caldi.

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