Ingredienti/Ricetta:
  6 Finocchi
  3 Spicchi Aglio
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  1 Cipolla Grande
  Sale
  Pepe
  400G Pomodori Pelati
  15 Cl Vino Bianco Secco
  2 Cucchiaini Erbe Aromatiche Tritate
  1 Goccia Tabasco
  120 G Pancetta Affumicata

Preparazione:

In una casseruola fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati, a calore dolcissimo per 10 minuti, senza che coloriscano.
Aggiungete i pelati sminuzzati con il loro sugo, le erbe, il tabasco, il vino bianco, sale e pepe, mescolate e fate cuocere a reci piente coperto e a fuoco basso per circa 30 minuti.
Togliete quindi il coperchio, alzate la fiamma e fate ridurre il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa densa.
Pulite i finocchi, divideteli a metà nel senso della lunghezza e sbollentat eli per 10 minuti in acqua salata; in una padella fate rosolare la pancetta tagliata a dadini fino a quando sarà croccante e dorata.
Mettete i finocchi in un piatto di portata caldo, copriteli con la salsa di pomodoro, cospargeteli con la panc etta e servite.

La pagina del ricetta Finocchi in Salsa di Pomodoro e' stata visualizzata 00000 volte