Mondare i finocchi, lavarli e scottarli per 10 minuti in acqua salata in ebollizione.
Tagliarli a metà.
Fondere il burro in una pirofila e disporvi i finocchi in un solo strato.
Salarli, peparli e cuocerli a fuoco basso bagnandoli con la panna .
Quando saranno teneri levarli dal fuoco e ricoprirli con il prosciutto e la fontina affettati sottilmente.
Metterli in forno caldo a 190 gradi fino a quando il formaggio sarà fuso e leggermente dorato.

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