Ingredienti/Ricetta:
  4 Finocchi Grandi
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo Tritato
  1 Filo Olio di Oliva Preferibilmente Pugliese
  Mollica Sbriciolata di Pane Pugliese Raffermo
  Sale
  1 Macinata Pepe Bianco

Preparazione:

Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm.
Scottarle in acqua bollente salata.
Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila.
in una ciotola mesc olare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Aggiungere un filo di olio e amalgamare.
Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo di olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.

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