Ingredienti/Ricetta:
  450G Filetto di Struzzo
  Alcune Foglie Radicchio di Treviso
  Alcune Fettine Lardo di Maiale (o Pancetta di Maiale)
  Sale
  Pepe
  Per Servire:
  Aceto Balsamico di Modena

Preparazione:

Avvolgere il filetto di struzzo con delle fettine di lardo salare e pepare.
Continuare ricoprendo il filetto con delle foglie di radicchio trevisano e passarlo al forno a 200 gradi per circa 15 minuti.
Servire con aceto balsamico di Modena.

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