Ingredienti/Ricetta:
  800G Filetto di Maiale in Due Pezzi Uguali
  1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata (conf. da 380 G)
  1 Cipolla
  25 G Burro
  230 G Funghi Coltivati
  1/2 Limone
  Prezzemolo
  2 Panini
  1 Uovo
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame rosolate dolcemente la cipolla in un cucchiaio di olio e nel burro.
Unite i funghi, mescolate per alcuni minuti, aggiungete la buccia grattugiata del limone, un cucchiaio di succo di limone, il prezzemolo tritato, la mollica di pane sbri ciolata e mescolate con cura.
Salate e pepate abbondantemente.
Levate dal fuoco e lasciate raffreddare.
Togliete ai due pezzi di filetto eventuali filamenti di grasso, incideteli profondamente nel senso della lunghezza, ma senza tagliarli del tutto, apriteli a libro e appiattiteli con il batticarne.
Salate, pepate e spruzzate il resto del succo di limone.
Suddividete il composto di funghi in due parti e cospargetelo sulla carne.
Quindi adagiate un filetto sull'altro e pressateli bene in modo che formino un blocco unico.
Spianate la pasta sfoglia facendo un rettangolo di cinque centimetri più lungo della carne e tre volte più largo.
Mettete il doppio filetto al centro della pasta, inumidite i bordi laterali con un po' di acqua e ripiegateli verso il centro, così pure fate per le due estremità.
Premete bene perché il pacchetto di pasta sia chiuso ermeticamente.
Decorate la pasta con eventuali ritagli e spennellatela con l'uovo sbattuto.
Preriscaldate il forno a 200 gradi e cuocete per 30 minuti.
Abbassate a 180 gradi e continuate la cottura per 45 minuti.
Se la pasta dovesse colorire un po' troppo copritela con la carta d'alluminio per evitare che bruci.
Togliete dal forno, lasciate riposare 10 min

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