Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Filetto di Manzo
  40 G Burro
  1 Mestolino Brodo
  2 Cucchiai Pepe Nero in Grani
  2 Cucchiai Brandy
  1 Cucchiaino Fecola
  Sale

Preparazione:

Pestate grossolanamente il pepe, mettetelo in un piatto e adagiatevi la carne, rigirandola e premendo con le mani perché il pepe vi rimanga attaccato.
Fate scaldare il burro in una padella, allineatevi la carne e fatela rosolare da entrambi i lati.
Cuocete un paio di minuti per parte, salate e tenete da parte in caldo.
in una tazza stemperate la fecola con il brodo freddo, versate il tutto nella padella usata per la carne, unite il brandy e portate quasi a bollore, sempre mescolando.
Disp onete le fette di filetto sui piatti da portata, irrorate con la salsa preparata e servite immediatamente.

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