Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Filetto di Manzo (fette da 150 G)
  1 Cipolla
  30 G Burro
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Brandy
  Senape
  1 Cucchiaio Capperi
  1 Cucchiaio Pepe Verde
  Sale

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire con olio e burro.
Intanto spalmare la carne con la senape, quindi ponetele nel tegame a rosolare; spruzzarle poi con il brandy e cospargerle coi capperi tritati e il pepe verde leggermente schiacciato.
Salare e cuocere circa 6 minuti per far evaporare il brandy.
Servire col sugo di cottura.

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