Ingredienti/Ricetta:
  4 Sogliole
  1 Bicchiere Vino Bianco
  Timo
  Alloro
  Scalogno
  Prezzemolo
  150G Funghi
  2 Tuorli di uovo
  50G Burro
  1 Vasetto Panna da Cucina

Preparazione:

Cuocete i funghi con una noce di burro, prezzemolo, mezzo bicchiere di acqua, portando ad ebollizione.
Versate le sogliole coprendole con un mix composta da metà acqua e metà vino bianco, aggiungete timo, alloro, scalogno tritato, sale e pepe; infornate per 10 minuti.
Togliete le sogliole dal loro sugo di cottura e mettetele su un piatto.
in un tegame mettete il sugo di cottura delle sogliole e il sugo di cottura dei funghi aggiungendoci 2 cucchiai di panna e 2 Tuorli di uovo.
Cuoc ete fino a che la salsa non diventi densa.
Dopodichè frullateci 3 cucchiai di panna e 50G di burro.
Coprite con questa salsa le sogliole e guarnite con i funghi.

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