Ingredienti/Ricetta:
  500G Filetti di Sogliola
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  1 Pizzico Zenzero in Polvere
  1 Cucchiaio Succo di Limone
  1/2 Peperone Rosso
  1/2 Peperone Verde
  1/2 Peperone Giallo
  1 Mazzetto Insalata Lattuga Lollo Rossa
Per la Salsa:
  2 Cucchi ai Olio di Oliva
  Sale
  2 Cucchiai Aceto di Vino Bianco
  1/2 Cucchiaino Senape Piccante

Preparazione:

Tagliate a pezzetti di dimensioni uniformi i filetti di sogliola e disponeteli su un piatto.
Conditeli con l'olio di Oliva e il succo di limone e cospargeteli con lo zenzero, il sale necessario e una macinata di pepe.
Copriteli e lasciateli riposare al fresco per un'ora.
Pulite i peperoni, tagliateli a julienne, tenendo separati i diversi colori, quindi sbollentateli per un minuto in acqua bollente, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e lasciateli sgocciolare bene.
Pulite l'insalata, lavat ela e fatela sgocciolare.
Distribuite l'insalata in quattro piatti individuali, disponendola a raggiera, e adagiatevi sopra le striscioline di peperone divise per colore.
Preparate una salsetta mescolando gli ingredienti elencati e versatela sulle ve rdure.
Fate scottare i pezzi di pesce in una casseruola a fuoco vivo, un minuto per parte, lasciateli intiepidire e distribuiteli nei piatti con la verdura.

La pagina del ricetta Filetti di Sogliola con Peperoni e' stata visualizzata 00000 volte