Ingredienti/Ricetta:
  400G Fesa di Tacchino
  300G Punte di Asparagi
  1 Scalogno
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Pepe Verde
  30 G Burro
  1/2 Limone
  Olio di Oliva
  Sale
  8 Fette Pane Tostato

Preparazione:

Tritate lo scalogno, fatelo insaporire in olio e burro.
Unite le punte degli asparagi e un ciuffo di prezzemolo tritato; lasciate insaporire alcuni minuti, bagnate con qualche cucchiaio di acqua, coprite e cuocete per 15 minuti.
Tagliate la fesa di t acchino a filetti, appena gli asparagi sono cotti unite il pepe pestato e la carne.
Mescolate e cuocete a fiamma bassa; salate, spruzzate con il succo di limone.
Lasciate insaporire, suddividete carne e asparagi sulle fette di pane tostate e servite ben caldo.

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