Ingredienti/Ricetta:
  320 G Pasta Tipo Fettuccine
  1 Pugno Foglie di Menta (30/50 G)
  2 Limoni (scorza Gialla Grattugiata)
  3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  1 Pizzico Pepe Rosa
  1 Pizzico Pepe Verde

Preparazione:

Tritare le foglie di menta, unire la buccia dei limoni e gli altri ingredienti.
Mescolare accuratamente con l'olio fino a dare al tutto la consistenza di un pesto, che assume un bel colore tra il giallo e il verde.
Intanto si fa bollire l'acqua per c uocere la pasta, circa 80 g a testa.
Quando le fettuccine sono cotti, si scolano e si passano nel pesto, mescolando accuratamente.
Dalla terrina si sprigionera' subito un profumo intenso di menta e limone.

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