Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Fettuccine
  70 G Mandorle Spellate
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Limone (scorza Gialla)
  40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  50G Insalata Rucola
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Servendovi di un mixer, tritate insieme le mandorle, l'aglio, la buccia del limone, la rucola, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l'olio di Oliva Extra-vergine fino ad ottenere una salsina cremosa e omogenea.
Nel frattempo, scottate in acq ua salata le fettuccine, scolatele al dente e conditele con il pesto di mandorle.
Mescolate energicamente il tutto e se necessario, aggiungete un po' di acqua di cottura e continuate a mescolare.
Servitele subito calde.

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