Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Fegato di Vitello
  4 Fette Prosciutto Crudo
  50G Burro
  1/2 Bicchiere Vino Cotto
  1 Limone
  Sale
  Pepe
Per Guarnire:
Patatine Fritte

Preparazione:

Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando.
Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto.
con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete i l tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto.
Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa.
Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte.

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