Tagliate le cipolle a fette sottili e fatele soffriggere con un paio di cucchiai di olio di Oliva.
Aggiustate di sale e di pepe, quando le cipolle saranno ben cotte, aggiungete il fegato tagliato a striscioline e passato leggermente nella farina.
Fat e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
Servire caldo.

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