Ingredienti/Ricetta:
  400G Fegatini di Pollo
  350G Cipolle
  300G Fichi Maturi e Sodi
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Limone
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Mondare i fegatini togliendo parti grasse e nervetti, quindi tagliarli a fettine.
Far imbiondire nell'olio a fuoco lento la cipolla affettata sottilmente.
Alzare la fiamma e unirvi i fegatini e successivamente i fichi sbucciati e tagliati in quarti.
Aggiustare di sale e di pepe.
Continuare la cottura per altri 5 minuti continuando a mescolare.
Grattugiarvi la scorza di limone, mescolare e servire caldi.

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