Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Farfalle
  500G Funghi Chiodini
  1 Costa Sedano
  1 Carota Piccola
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Bicchiere Vino Porto
  80 G Prosciutto Crudo Tagliato a Listarelle
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  50G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro.
Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lasc erete evaporare a fuoco vivace.
Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda.
Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante.
Scolate la pasta e conditela subito con il sug o preparato e il prezzemolo e servite.

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