Ingredienti/Ricetta:
  1 Faraona di 1200 G
  100G Prosciutto Crudo
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Bicchiere Vino Marsala Secco
  3 Foglie Salvia
  200G Burro
  300G Fegatini di Pollo

Preparazione:

Salate internamente la faraona e mettete la salvia; avvolgetela nel prosciutto e fatela rosolare nel solo vino bianco.
Aggiungete il burro a pezzi e portate la cottura a 3/4.
Togliete la faraona e nel sugo mettete il marsala e i fegatini.
Quando sono cotti passateli per ottenerne una crema.
Tagliate la faraona a pezzi, unitela alla crema e fate cuocere.

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