Ingredienti/Ricetta:
  1 Faraona
  Alcune Foglie Salvia
  1 Costa Sedano
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  30 G Burro
  8 Cipolline
  3 Patate
  300G Zucca
  Vino Bianco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai di olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe.
Spruzzate ogni tanto un po' di vino.
in un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate.
Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.
Vini di accompagnamento: Nebbiolo d'alba DOC, Rosso Conero DOC, Aglianico Del Vulture DOC.

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