Ingredienti/Ricetta:
  1 Peperone Giallo
  200G Ricotta
  2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  1 Uovo
  Poco Burro
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Vino Bianco
  Brodo
  4 Scaloppe di Vitello (da 100G Ognuna)
  4 Foglie Cavolo Bianco

Preparazione:

Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale.
Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe.
Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta.
Formare dei fagottini e fermarli co n 2 stecchini.
Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo.

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