Ingredienti/Ricetta:
  2 Cespi Radicchio di Treviso Lungo a Foglia Larga
  200G Salsiccia
  Uvetta Sultanina
  200G Formaggio Fontina
  Burro
  Olio di Oliva
  2 Cucchiai Aceto Balsamico

Preparazione:

Pulite 8 foglie di radicchio, fate rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l'uvetta.
Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe.
Riempite con questo composto le fog lie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele con spago sottile.
Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l'aceto balsamico ed aggiungete l'uvetta.

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