Ingredienti/Ricetta:
  3/4 Cipolla
  500G Fagiolini
  Poco Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Noce Burro
  Sale
  2 Pomodori Maturi
  Brodo Vegetale
  Prezzemolo

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla ed il prezzemolo.
Pelare e tagliare a pezzi i pomodori.
Mettere la cipolla in un tegame con un poco di olio e imbiondirla leggermente.
Unire i fagiolini, bagnare con il vino bianco e appena evaporato, aggiungere i pomodor i, salare e terminare la cottura a fuoco lento.
Se necessario aggiungere brodo vegetale.
a cottura quasi completata aggiungere 1 noce di burro ed il prezzemolo.

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