Ingredienti/Ricetta:
  600G Fagiolini Freschi
  1/2 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  2 Pomodori Maturi
  Olio di Oliva
  Burro
  Sale
  Pepe
  Basilico Tritato (facoltativo)
  Formaggio Grana a Scaglie (facoltativo)

Preparazione:

Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata.
a cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio di aglio tri tato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi più o meno grossi fare cuocere il tutto per poco tempo facendo in modo che i pomodori non si sfaldino troppo a questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, far saltare il tutto e servire.
Prima di servire è possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie.

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