Ingredienti/Ricetta:
  400G Fagiolini Surgelati
  80 G Burro
  2 Tuorli di uovo
  1 Cucchiaio Farina
  3 Cucchiai Brodo
  1/2 Limone (succo)
  Noce Moscata
  1 Cucchiaio Prezzemolo
  Sale
  Crostoni di Pane Fritti Nel Burro

Preparazione:

Lessare i fagiolini.
Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo.
Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto.
Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucch iaio di prezzemolo tritato.
Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.

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