Ingredienti/Ricetta:
  500G Fagiolini
  Pasta d'acciughe
  100G Pinoli Sgusciati
  Alcune Foglie Menta
  Olio di Oliva
  Sale
  Aceto di Vino

Preparazione:

Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore senza coprire la pentola.
Scolateli, raccoglieteli in una insalatiera insieme ai pinoli.
in una ciotola stemperate dieci centimetri di pasta d'acciughe con l'aceto, poi aggiungete l'olio, mescolate e cond ite con la salsina l'insalata.
Cospargete di foglioline di menta e servite.

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