Mondare e lavare i fagiolini.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e un pizzico di bicarbonato e gettarvi i fagiolini.
Scolarli al dente.
Preparare un trito con l'aglio e prezzemolo e farlo appassire in olio, unire i fagiolini, aggiustare d i sale e cuocerli a fuoco basso rigirandoli spesso.

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