Far rosolare gli spicchi di aglio sbucciati con 5 cucchiai d'olio; unire i fagiolini e farli insaporire, quindi spruzzarli di vino bianco, facendolo evaporare.
Sbriciolarvi sopra il dado, coprirli a filo di acqua e cuocerli per 25 minuti.
Infine cosp argerli con le scagliette di grana.
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