Ingredienti/Ricetta:
  200G Fagioli Borlotti
  200G Pasta Tipo Capuntini Fatti a Mano
  300G Polpa di Pomodoro
  2 Cipollotti Freschi
  Aglio
  Prezzemolo
  Timo
  Mentuccia
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Goccio Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

I capuntini sono piccoLissimi gnocchetti di semola, farina e acqua.
Dopo una notte d'ammollo, lessare i fagioli con un cipollotto ed un goccio d'olio.
Brasare nell'olio un trito di aglio, cipolla ed erbe aromatiche.
Aggiungere il pomodoro, i fagioli con due mestoli dell'acqua di cottura, salare e pepare.
Unirvi i capuntini lessati a parte e rifinire col formaggio.

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