Ingredienti/Ricetta:
  1000G Fagioli Cannellini Freschi
  400G Pomodori Pelati (o Maturi Freschi)
  4 Spicchi Aglio
  Salvia
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sgranare i fagioli e lessarli in acqua poco salata; se secchi (basta la metà in peso), metterli a bagno per 6 /7 ore e poi lessarli.
Far rosolare nell'olio tre spicchi di aglio schiacciato e qualche fogliolina di salvia; prima che l'aglio pren da colore, aggiungere i fagioli scolati, salare, pepare e far insaporire per qualche minuto.
a questo punto aggiungere i pomodori pelati senza semi e far cuocere lentamente girando con un mestolo di legno per circa mezz'ora.
i fagioli devono risultar e densi, ma non sfatti.

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