Ingredienti/Ricetta:
  1 Pesce Spada Nero di 1000 G
  Sale
  Pepe
  400G Cipolle Tritate
  200G Peperoni Rossi Affettati
  200G Peperoni Gialli Affettati
  500G Polpa di Pomodoro
  1 Cucchiaino Peperoncino Tritato

Preparazione:

Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000G di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120' con sale e pepe.
Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400G di cipolle tritate, 200G di peperoni rossi affettati, 200G di peperoni gialli affettati, 500G di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato.
Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce è cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio.

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