Ingredienti/Ricetta:
  200G Lenticchie di Colfiorito
  150G Pasta Tipo Ditalini Integrali
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Cipolla
  Carota
  Sedano
  Rosmarino
  Semi di Cumino
  Peperoncino
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Pomodoro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettere le lenticchie in acqua fredda con aglio, cipolla, carota, sedano, cumino e cuocerle a fuoco moderato per circa 1 ora; salare verso la fine.
Cuocervi dentro la pasta e a parte soffriggere leggermente olio, rosmarino, aglio, peperoncino; unirvi il pomodoro.
Passarlo nelle lenticchie.
Rifinire con olio a crudo e pepe.

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