Lavare le fragole e tagliarle a metà; spezzettare l'ananas e unirlo alle fragole.
Lavorare a crema il mascarpone con zucchero a piacere, aggiungere un bicchierino di rum e qualche cucchiaio di panna liquida.
Dividere la frutta in 4 coppette in dividuali, coprirla con la crema, spolverizzarla con la noce moscata e servire.
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