Ingredienti/Ricetta:
  500G Ciliegie Nere
  200G Ricotta
  1 Bicchiere Panna
  1 Bicchierino Cognac
  3 Cucchiai Zucchero a Velo
  2 Cucchiai Zucchero

Preparazione:

Snocciolare le ciliegie, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero e far riposare per 2 ore.
Metterle in tegame con il loro succo e il liquore e bollire adagio per qualche minuto.
Mentre si raffreddano montare la panna, addolcirla con lo zucchero a velo e amalgamarla alla ricotta passata al setaccio.
Disporre nelle coppette la crema di ricotta e distribuirvi le ciliegie con loro sughetto.

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