Ingredienti/Ricetta:
  2000G Patate
  1000G Spinaci
  100 Cl Latte
  125 G Burro
  160 G Formaggio Grana Grattugiato
  4 Uova
  2 Spicchi Aglio
  1 Manciata Uvetta Sultanina
  Poca Farina
  Cannella in Polvere
  Noce Moscata
  2 Arance Non Trattate (scorza)
  Olio di Oliva Extra-vergi ne
  Sale Grosso
  Sale Fino

Preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
Lessatele in acqua bollente con una manciata di sale grosso finché diventino tenere.
Nel frattempo lavate accuratamente gli spinaci e lessateli al dente in un dito di acqua con un pizzico di sale.
Scolateli, strizzateli e ripassateli per due minuti a fuoco vivace in un tegame dove avrete fatto rosolare gli spicchi di aglio nel burro.
Scolate le patate, rimettetele nella pentola, conditele con tre cucchiai di olio di Oliva Extra-vergine, aggiun gete il latte bollente un poco per volta e rimestate energicamente con una frusta fino a ottenere una purea liscia ed omogenea.
Incorporate le uova e mescolate ancora fino a completo assorbimento.
Aggiungete altri tre cucchiai di olio e, se necessari o, un po' di sale.
Prendete una teglia da forno, oliatela e infarinatela leggermente.
Versatevi metà del pure', spargetevi una bella manciata di uvetta, quindi gli spinaci sui quali farete cadere una generosa spolverata di formaggio e un po' d i cannella in polvere.
Ricoprite con la seconda metà del purè sul quale grattugerete un poco di noce moscata e spargete il resto del formaggio.
Mettete in forno ben caldo (220-240 gradi) fino a cottura ultimata (35-45 minuti).
Servitelo in tavola con un'abbondante grattugiata di scorza d'arancia.

La pagina del ricetta Delizia di Patate e Spinaci e' stata visualizzata 00000 volte