Ingredienti/Ricetta:
  500G Cuore di Vitello
  200G Funghi
  Burro
  Lardo
  2 Carote
  1 Cucchiaio Farina
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe.
Tagliate il cuore il 4 pezzi.
in una teglia sciogliete un po' di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe.
Lasci ate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura.
Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.

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