Ingredienti/Ricetta:
  300G Petto di Pollo
  300G Melanzane Grigliate Surgelate
  2 Cucchiai Capperi
  Prezzemolo Tritato
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  Olio di Oliva
  8 Fette Pane Casereccio
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline.
Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sa le, pepe e lasciar riposare per 15 minuti.
Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.

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